justo berjano: septiembre 2012

Las fotografías que enseño en esta entrada son de viejos molinos harineros enclavados en las márgenes de los ríos Guadiana, Matachel y Zujar. Los molinos del Guadiana están sumergidos parcialmente por el embalse de la presa de Montijo, excepto el de Pancaliente. Todos, naturalmente en desuso, algunos convertidos en centros de interpretación y el de “Pancaliente” en albergue de peregrinos del camino de Santiago.

El molino hidráulico consta de los siguientes mecanismos e instalaciones:

1. INSTALACIÓN HIDRÁULICA: Situados a orillas de los ríos y aprovechando lugares con cierto desnivel, captan el agua río arriba, desviándola con un azud o presa hacia un canal que la conduce hasta una pesquera donde se almacena. En la forma de conducir el agua hacia el rodezno, encontramos dos tipos; por un lado aquellas que lo hacen directamente a través de una canalización en rampa o bocín, por otro las que usan un cilindro o cubo de hasta 12 m. de alto para conseguir un mayor empuje del agua. Una vez abierta la pequeña compuerta o saetillo, el agua golpea con fuerza las paletas del rodezno, haciéndolas girar y transmitiendo el giro a las piedras del piso superior a través de un eje o árbol. Una vez cumplida su función, el agua sigue su curso y vuelve al río por el desagüe.

2. MECANISMO DE ROTACIÓN: Está compuesto, básicamente, por dos elementos: Una rueda de madera o metálica, llamada rodezno, con una serie de palas que reciben el empuje del agua, haciéndola girar horizontalmente y un eje o árbol, compuesto por una parte superior de hierro llamada espada y que cruzando la piedra inferior fija, sin tocarla, se une a la piedra superior giratoria mediante la lavija que encaja en la rueda móvil, arrastrándola en su giro. El Eje tiene la parte inferior de madera, se llama maza y encaja en el rodezno.

3. MECANISMO DE MOLTURACIÓN: Consiste en dos piedras cilíndricas, las muelas que tienen una abertura central. La piedra superior o volandera es móvil y su giro sobre la de abajo o durmiente (fija) provoca el rozamiento necesario para moler el grano. El cereal se almacena en una tolva de madera de forma tronco piramidal, que deja caer poco a poco el grano por el agujero central y que introduciéndose entre las muelas se convierte en harina que se deposita en un cajón de madera o harinero. Se podía regular el grosor de la harina variando la separación de las muelas por medio del alivio.

Fuente: Los molinos hidráulicos y batanes en La Serena. El molino del Capellán.

_{Manuel Soto Gálvez y Luis Gabriel Guisado López.}